05.11.2020

ÖKL-Merkblatt über Buschen- und Mostschank in zweiter Auflage erschienen

Das Österreichisches Kuratorium für Landtechnik und Landentwicklung (ÖKL) hat das Merkblatt 82 „Buschen- und Mostschank, Planung und Gestaltung nicht gewerblicher Betriebe“ in einer zweiter Auflage neu aufgelegt. Auf 24 Seiten informiert das Merkblatt über Rechtsvorschriften, Anordnung der Räume, Ausstattung und Größen für Gast- und Schankraum sowie Arbeits- und Wirtschaftsräume. Außerdem gibt es unter anderem Kapitel zum Sanitärbereich, Parkplatz, Spielplatz sowie zur barrierefreien Ausstattung.

Bei der Planung einer Buschen- oder Mostschank kommt es sowohl auf die ansprechende Gestaltung als auch auf die geeignete Zuordnung der räumlichen Funktionseinheiten an. Das ÖKL-Merkblatt gibt Hinweise zu prinzipiellen Überlegungen bei der Planung und hilft beim Raumkonzept sowie beim Abschätzen des Platzbedarfs der Räume und Außenanlagen. Es gibt Empfehlungen und Maßrichtwerte zu den verschiedenen Bereichen Gastraum, Schankbereich, Arbeits- und Wirtschaftsräume oder den Sanitärbereich. Im Merkblatt finden sich auch wichtige Angaben über eine barrierefreie Ausstattung sowie Tipps zur Ausstattung und Sicherheit eines Kinderspielplatzes, zu den Parkplätzen, zum Garten und vieles mehr. Auch zahlreiche Fotos mit gelungenen Beispielen sind in der Broschüre abgebildet. Ein einfacher und schlichter Stil wird derzeit als besonders positiv empfunden, so das ÖKL. (aiz)